DKMCakes

pekerjaan iseng wikend kemaren..

base cake nya browkus coklat, topping dan cover ganache plus springkle..

enjoy ^^

Orderan jeng ange jumat lalu buat farewell di kantor. .

TCCC  dan JCC nya nya kurang ngejreng karena ga ada strawberrynya. gatau kenapa minggi2 ini strawberry susah banget didapat. saya sampe mondar mandir mondar antara Total fatmawati dan C4 lebak bulus demi nyari strawberry.. di C4 ada tinggal 2 pak dan itu udah sebagian busuk . akhirnya diganti lyche kalegan . pucat banget yaa..

baiknya swamiku mau ngenter aku keliling2.. qeqeqeq… tengkyuuu mdani.. :*

jeng ange, congrat yaw.. smoga sukses terus, sehat selalu dan diberi kelancaran lahiran .. amien..

choco banana cake ini item produk DKM Cakes yang belum mejeng di blog meski uda banyak yang nyicipin..karna selalu ga sempet motreknya..

Enjoy..

taste banananya bener2  yummy, dipadu dengan lelehan coklat didalamnya,, dan kriuknya taburan almond.. PERFECT..!

you wanna try??

silakan kontak saya ajah

oh yeah,, waktunya KBB lagi,, kok cepet ya 2 bulan ituu

tantangan kali ini bikin cookies cake lapis ganache.. ya gitu deh.. soalnya baru pertama kali bikin ginian . overall cara membuatnya ga sulit seperti yang aku bayangkan. sayang nya aku lupa motoin bahan2nya soale disambi gendong biyu.. step by step cara membuatnya juga ga lengkap.. aih.. maapkan ya bu host

di resep aslinya harusnya cookies nya dikasi patron bentuk hati dan diayak coklat bubuk.. boro2 buat patron hati.. mo foto2 rasanya sulid skali,, biyu rewel minta gendong kemana-mana.. akhirnya cuman ditancepin red cherry ajah..

yang mau coba silakan ya.. ini resepnya

KBB#15 - Mud Cake Cookies Sandwiches

Source: The AWW: Cupcakes, Cheesecakes, Cookies. 2008

Makes 24.

250g butter, softened

330g firmly packed brown sugar

2 eggs

450g plain flour

75g self-raising flour

50g cocoa powder

2 Tbs cocoa powder, extra

Chocolate Mud Cake

150g butter, chopped

100g dark eating chocolate, chopped coarsely

220g caster sugar

125ml water

2 Tbs coffee liqueur

150 gr plain flour

2 tbs cocoa powder

2 egg yolks

Combine butter, chocolate, sugar the water and liqueur in small saucepan. Stir over low heat until smooth. Place mixture in medium bowl; cool 10 minutes. Whisk in sifted flour and cocoa, then egg yolks. Divide mixture among pans. Bake about 25 minutes. Cool cake in pans. Using 6.5cm round cutter, cut 12 rounds from each cake.

Chocolate Ganache

80ml cream

200g dark eating chocolate, chopped coarselyBring cream to a boil in small

saucepan; remove from heat. Add chocolate; stir until smooth.

Refrigerate until spreadable..

1. Preheat oven to 170C/150C fan-forced. Grease two 20cm x 30cm lamington pans; line with a strip of baking paper, extending paper 2cm above edges of pans.

2. Make chocolate mud cake.

3. Make chocolate ganache.

4. Beat butter, sugar and eggs in small bowl with electric mixer until combined. Transfer mixture to large bowl; stir in sifted flours and cocoa, in two batches. Knead dough on floured surface until smooth; divide in half, roll each portion between sheets of baking paper until 5mm thick. cover; refrigerate 30 minutes.

5. Preheat the oven to 180C/160C fan-forced. Grease oven trays; line with baking paper.

6. Using 6.5mm round cutter, cut 48 rounds from dough. Place about 3cm apart on oven trays. Bake about 12 minutes. Cool on wire racks.

7. Spread ganache onto underside of cookies; sandwich a mud cake round between two cookies.

8. using heart template, dust cookies with extra cocoa.

enjoy the pic then,,

horee luluss!

Orderan dari mbak Rahmi, pelanggan baru DKMCakes via MP

Requestnya 2 fruity cizkek oval dan choco meltie brownies..

smoga suka ya mbak Rahmi.. ditunggu order berikutnyaaa.. hihihi 

updated :

semalem mbak Rahmi sms akyu,, oww senang sklay deh bacanya.. aku kopas ya.. : Ga ad kurangnya mba,enak bgt browniesnyam skr dah abis,hehe.. chiskeknya jg enak bgt.. kpn2 aku psn lg deh =)

sms dr temen mbak Rahmi  yang di fwd ke aku : Mbak Mi.. cizkeknya mntab… tp aku blm abs td cm dmakan 1/4ny doang. bsk basi ga y/ ga ditaro kulkas..

then aku sarankan buahnya aja dihabisin,takutnya membusuk krn ga dikulkasin, klo cizkeknya insyaAllah gpp

alhamdulillah,, bakul kuenya seneng klo yg beli puas gene.. tengkyu mbak Rahmi ^^

ada week²an lagi di NCC, kali ini banana week. pengen ikutan tapi ga mau repot bikinnya.. jadi cuman setor Setup pisang aja. hihihihi.. . Ibuku slalu buat setup ini saat bulan Ramadhan buat buka puasa. dinikmati dingin mantappps skaly.. seger dan wangi kayu manisnya itu loh.. aku sukak banget.. cara buatnya juga gimpil pol

ini resep Setup pisang ala Nina

Bahan :

1 sisir pisang kepok yang mateng banget, klo ga gitu rasa setupnya sepet

100gr gula merah

5 sdm gula pasir

2lt air

4batang kayu manis

2-3 biji cengkeh

How To :

1. panaskan air, gula, kayu manis dan cengkeh sampai mendidih

2. masukkan pisang yang telah dipotong-potong

3. rebus lagi sampai mendidih, dinginkan

4. setup pisang siap dinikmati hangat atau dingin

buat yang pengen seger2 bisa coba resepku ini. dijamin enyak, seger, manisnya pas *di lidahku * dan anti gagal . hehehhe

nahhh kalok yang inih, orderan pertamaa banget di 2010 sebelum aku tutup warung buat persiapan sidang.

orderan dari Mbak Dian temen kantorku  buat ulang tahun misuanya. katanya ga usah pake kata2 mbak.. loh ya.. mosok ultah ga dikasi ucapan rek ) hihihihi

decornya kehabisan ide,, cuman dcc cair diukir ga jelas blas

smoga suka ya Mbak… ;;)

maav baru update, ownernya kemaren2 ituh masih sibuk buat sidang )

ini orderan terakhir di taun 2009 dari betha, mintanya devil cake, tapi jadinya malah kayak gini soale DCC nya masih keras banget waktu aku campur ke whipcream nya..

requestnya dikasi figurine Bee warna kuning dan biru. see,, bee nya kek semut ya.. haahahhaha

enjoykanlah ^^

capek buat kue orderan orang, saatnya memanjakan perut sendiri.

jadilah cake tantik inih,,

cakenya sacher torte filling chocolate ganache, topping oreo whippedcream.. enyak =p~

long wiken kemaren alhamdulillah ada banyak orderan kue. dari choco meltie brownie, chiffon, banana cake sampe cupcake.

cupcake ini orderan dari Anung buat ultah pertama hasna. seminggu sebelum hari h ngabarin order cupcake pake figurine binatang, soale rumahnya di belakang  ragunan. halah.. xixixiix..

wadoo bakul kuenya yang belum pernah mainan fondant panik tapi seneng, langsung beli fondant buat di uplek-uplek  sama beli bukunya mbak Ani yang tentang figurine fondant ituh.. gilak.. ternyata buat figurine itu gampang2 nyebelin yah. yg bentuknya ga simetris, lengket di tangan, kegedean lah. mosok jadinya figurine selebar cup momma sendiri.. lak lutjuw..

percobaan ku buat babi, domba,gajah, anjing. 6 jam cuman dapat 26 figurine.. oh my jot

But practice makes perfect. percobaan kedua aku buat figurine sudah agak mendingan. start jam 9 sampe jam 12 jadi 30 figurine burung, nemo sama lebah..

jadi nya seperti ini pemirsa, vanilla cupcake, dicover BC spuit rumput *lebih mirip mie kayaknya* dan figurine hasil karyaku..

thanks yo anung orderannya, smoga suka, dan nitip colek pipinya hasna,, smoga hasna jadi anak sholeha smart dan sehat