11
Mar

project iseng minggu kemaren, cupcake buat ory… udah telat banget seh. ultahnya tanggal 26 feb, tapi baru dibuatin kue sekarang.. soale pas minggu2 itu biyu masih masa2 recovery :)

cake nya pake resep mbak rina rinso, enaaak dan gampangg buatnya. dipanggang pake suhu 150 aja.. (tengkyu mbak yul, ternyata ini kuncinya, pantesan selama ini bikin cupcake gosong mulu bawahnya :D )

trus Buttercream nya pake resep  BC istimewanya mbak Ani.. enak juga, ga ngendal kayak pas aku beli di TBK .. mantep deh..

sile dinikmati :)

11
Mar

kemaren pagi iseng buat cake tape keju inih, secara buka kulkas masih tersisa tape yang udah mateng banget. sayang klo ga diberdayakan.. pake resep yang di posting mbak Vania. rasanya Yummyyy deh, berasa tape dan gurih nya keju..

Cake Tape

Bahan :
300 gr peuyeum (tape singkong) yang tua, buang sumbunya
50 ml susu kental manis (aku pake 5 sdm)
6 kuning telur ayam dan 4 putih telur ayam (aku pake 5 telur utuh)
200 gr gula pasir halus (gula pasir biasa)
1/4 sdt vanili bubuk
150 gr mentega, lelehkan
100 gr keju cheddar parut
Ayak:
175 gr tepung terigu
1 sdt baking powder

Cara Membuat :

1. Siapkan loyang bundar 20 cm berlubang tengah. Semir mentega, taburi sedikit terigu. (aku pake cupcake, sisanya di loyang tulban 22cm)
2. Haluskan peuyeum dengan garpu, campurkan dengan susu kental manis. Aduk rata, sisihkan.
3. Kocok telur dan gula hingga gula larut dan kental (pake mixer berkecepatan tinggi).
4. Tambahkan vanili, kocok rata. Masukkan campuran peuyeum halus sedikit2 sambil kocok hingga rata.
5. Tuang mentega leleh, aduk rata.
6. Tambahkan campuran tepung terigu dan 50 gram keju cheddar, aduk rata.
7. Tuang ke dalam loyang, taburi atasnya dengan keju parut dan cheese streusel, kemudian panggang dalam oven panas bersuhu 180 C, selama 45 menit hingga matang.
8. Angkat, dinginkan. Potong-potong dan sajikan.

aku bawa ke kantor pada bilang enaak.. hihihii.. :D

masih anget kali ya.. pas udah dingin tetap enak sih,, cuman kulit luarnya agak keras dikittt,, overall rasanya yummy,, :)

11
Mar

Item baru di jualan snack nya DKM Cakes, risol isi ragout ayam.. lembutnya ragout dipadu dengan kriuk nya breadcrumb,, ditambah pedesnya cabe rawit atau saus sambal… waw..mantaps deh :)

enjoy ^^

11
Mar

aduhh udah lama ya ga update blog,, ga sempet  soale, dari biyu sakit (alhamdulillah sekarang udah sehat ;) ) ga sempet megang laptop. beberapa orderan juga sempet ditolak.. gpp yang penting biyu sehat dan ceria lagi :D

Ini orderan jeng anggi buat dibawa ke kampusnya. kayaknya orderan 3 minggu lalu deh..

15
Feb

Orderan Jeng Aprie jumat kemaren..

base cakenya brownies kukus cokelat, cover with ganache & fruit topping..

enjoy ^^

15
Feb

orderan ini dari mbak nisa,, teman mbak rahmi yang sebelumnya pesen JCC dan choco meltie brownies.

surprise buat ultah mamanya, request cheesecake kayak punya yani..diambil kurir pagi setelah aku berangkat kantor. ehh ga berapa lama (karena kantor mamanya dekat dengan tempatku) kurirnya yg lagi di depan gedung kantor mamanya mbak nisa  telpon, infoin kalo krim nya longsor… oh  my jot..syokkk aku dengernyaaa :(

akhirnya aku suruh kurirnya bawa pulang lagi cheesecakenya.. kecewa dan sedih banget waktu itu, secara aku masih di kantor, ga mungkin bisa perbaiki kuenya, kalopun diperbaiki udah ga secantik sebelumnya. cake nya sih ga masalah, yang bermasalah adalah krim dan topping buahnya :(

akhirnya aku telpon mbak nisa, jelasin dan minta maaf2 banget..huhuhuhuh..  :( mbak nisanya baik bangett bisa ngerti tapi ttp aja aku nggak enak ati :(

pas istirahat baru bisa pulang dan liat kuenya.. ya ampyunn rusak parah wes,, :( ternyata pemirsa penyebabnya adalahhhh karena sebelum aku cover whippedcream aku kasi selai blueberry dulu, jadinya selainya meleleh dan merusak topping diatasnya.. bodohnyaaaaaa :( ( rasanya kecewaaa banget sama diriku sendiri. huhuhuh kok ga bisa kepikiran sampe sana sih waktu ngedecor?

tapi mo gimana lagi, kejadian ini dijadikan pelajaran dan pengalaman, lain kali jangan sampe mengulang perbuatan bodoh ini..

ini kuenya sebelum dipick up kurir..

cantik bukan?

12
Feb

pas lagi iseng2 buka page facebook temen kursus ku di Matraman dulu.. (halo mbak Desi,, :D ) ada temen kantor yang nyeletuk..”nin, hasil karyamu kah?” oh bukan,, ini punya temen kursusku mbak.. ” loh dia jualan kue juga?” aku mesem aja.. “dan yang dijual kue2 yg sebangsa dengan kuemu? wah banyak saingan donk” aihh…. mulai deh,, entah karena aku yang lagi sensi atau apa, tapi aku ga suka statement terakhirnya.. banyak saingan. ih biasa aja kali mbak,, kita udah tergabung dalam komunitas bakul kue.. jawabku,,

menurutlo?

selama aku jadi bakul kue part time (karena masih kerja kantoran) aku kok ga pernah mikir ya yang namanya saingan. jualan jualan aja, pokoknya aku sudah melakukan yang terbaik  sesuai dengan request pembeli kuenya, rejeki masing-masing, rejeki ga akan kemana.. fyi aja, di kantorku ini banyak yang ikutan milis kuliner, sama2 belajar baking, sama2 coba jualan kue. dan kita baik2 saja.. malah saling membantu, misalnya nitip belikan bahan kalo pas ke Titan, heheheh.. :D

biasa aja tuch.. kalo pun merasa bersaing, bersaing dalam hal kebisaan, bukan hal jualannya. itu menurutku yaa..

for me, baking its my passion.. kalok masalah jualan itu bonus aja,, lemayan lah buat beli2 jepitnya biyu.. qeqeqeqeq.. :D

coba liat deh, pecinan atau pasar. satu toko dan lainnya jualannya sama. ga da perbedaan yg mencolok, tapi buktinya mereka masih eksis, masih ada yang beli.. rejeki ga kemana- mana kan? lagian kita jualan kue. suatu hal yang personal sekali menurutku, karena tergantung sama lidah dan  selera orang. ada yang suka manis, nyoklat, creamy, ngeju dan seterusnya.. so it’s ok mo jualan kue macam apa.

daripada mikirin saingan- saingan gajebo,, mari berpikir yang penting aja.. kata Mario Teguh pikirkanlah hal yang penting..

penting untuk selalu bersyukur atas karunia dan anugerah yang telah diberikan Tuhan

penting untuk terus mengingat bahwa semua masalah dan hambatan akan mengantar kitaselangkah lebih maju menuju kesuksesan..

sekian dulu curhat penting saya siang ini,, dadah dulu jeng-jeng.. ;)

08
Feb

pekerjaan iseng wikend kemaren..

base cake nya browkus coklat, topping dan cover ganache plus springkle..

enjoy ^^

08
Feb

Orderan jeng ange jumat lalu buat farewell di kantor. .

TCCC  dan JCC nya nya kurang ngejreng karena ga ada strawberrynya. gatau kenapa minggi2 ini strawberry susah banget didapat. saya sampe mondar mandir mondar antara Total fatmawati dan C4 lebak bulus demi nyari strawberry.. di C4 ada tinggal 2 pak dan itu udah sebagian busuk :( . akhirnya diganti lyche kalegan . pucat banget yaa..

baiknya swamiku mau ngenter aku keliling2.. qeqeqeq… tengkyuuu mdani.. :*

jeng ange, congrat yaw.. smoga sukses terus, sehat selalu dan diberi kelancaran lahiran :) .. amien..

08
Feb

choco banana cake ini item produk DKM Cakes yang belum mejeng di blog meski uda banyak yang nyicipin..karna selalu ga sempet motreknya.. :D

Enjoy..

taste banananya bener2  yummy, dipadu dengan lelehan coklat didalamnya,, dan kriuknya taburan almond.. PERFECT..!

you wanna try??

silakan kontak saya ajah :D